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Dieses Vakuum sorgt dafür, dass der Deckel des Glases luftdicht verschlossen bleibt. Keime können aus diesem Grund nicht ins Glas gelangen und den Inhalt verderben. Beim Abkühlen bildet sich im Gefäß ein Vakuum, das den Deckel des Glases luftdicht verschließt. Das Glas verschließen und in den Topf stellen,.
Weck Tipp Gläser befüllen und verschließen ! Einwecken einkochen haltbar machen ! Wichtig ist das luftdicht Verschließen des Weck Glas. Sofern die Gläser dann luftdicht sin. Bei einem Schraubglas stellt man nicht so schnell fest, ob es wirklich richtig verschlossen ist,. Wenn dies klappt, ist das Glas luftdicht verschlossen ! Geht der Deckel wieder ab, dann hat der Einkochvorgang leider nicht geklappt.
Achte eventuell auch unbedingt darauf, daß der Rand der Gläser vor dem Verschließen sauber ist. Minuten auf den Kopf stellen. In fest verschlossenen Gläsern hält das Füllgut viele Monate oder sogar Jahre.
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